Hvert år kaster norske husholdninger over 200 000 tonn mat som kunne vært spist. For en gjennomsnittsfamilie betyr dette tusenvis av kroner rett i søppelbøtta. Her er de mest effektive grepene for å ta kontroll over kjøleskapet og redusere matbudsjettet.
I en tid med økende matvarepriser er det mye å hente på å bli en "matsvinn-jeger". Mange ser på datomerkingen som en streng tidsfrist, men for varer merket med «Best før», er det ofte mye god mat igjen etter at datoen har passert. Her er strategiene som fungerer for både lommeboken og miljøet.
Se, lukt og smak
Dette er den gylne regelen for meieriprodukter, egg og tørrvarer. Visste du at egg ofte holder seg i ukesvis etter datoen så lenge de står kaldt? Melk kan ofte drikkes dager etter utløp så lenge den har stått uavbrutt kjølig. Bruk sansene før du kaster.
Organisering av kjøleskapet
Temperaturen er ikke lik overalt i kjøleskapet, og feilplassering kan forkorte matens levetid drastisk.
- Kaldest (nederst): Her bør fersk fisk, kjøtt og kylling ligge.
- Midten: Passer best for meieriprodukter, egg og ferdig pålegg.
- Døren: Dette er den varmeste sonen. Her bør du kun oppbevare varer med høy holdbarhet, som sennep, ketchup og drikke som tåler temperatursvingninger.
Fryseren som redningsplanke
Ikke vent til siste dag med å vurdere frysing.
- Brød: Skjær det i skiver og frys det ned med en gang. Ta opp kun det du trenger.
- Grønnsaker: Slappe gulrøtter eller rester av purre kan kuttes opp og fryses til bruk i supper og gryter.
- Bananer: Brune bananer er søtest. Skrell dem, del dem i biter og frys dem – de er perfekte til smoothie eller bananbrød.